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高等职业院校旅游日语专业企业生产实际教学案例库建设探讨刘胭脂

来源:论文联盟  作者:刘胭脂 [字体: ]
高等职业院校旅游日语专业企业生产实际教学案例库建设探讨刘胭脂 一、案例库建设背景
  据国家旅游局统计,2015年上半年,我国旅游业逆势上扬,呈现旅游消费和投资两旺的良好态势。入境旅游继续回升。在投资增长乏力、新的消费热点不多、稳增长难度加大的情况下,旅游业成为促进经济增长的新动力和扩大内需新增长点的优势进一步显现。旅游业的蓬勃发展带来了前所未有的机遇。入境外国游客人数中日本游客占第二位,仅2015年1-9月就高达184.62万人①。随着中国旅游市场的不断规范和基础设施条件的逐步改善,来华的日本游客还会持续增长。这将对旅游日语人才的需求不断增大。
  这样的市场环境对高职高专旅游日语专业来说既是机遇又是挑战。机遇是旅游市场的不断扩大能为旅游日语人才提供更多的就业机会和广阔的发展平台。挑战是高职院校如何培养出更多专业素质高、职业能力强、日语运用熟练并能适应时代发展的人才。
  现阶段,在旅游日语专业课教学中,教师授课苦于真实工作任务案例素材的导入。教师备课、学生自主学习上缺乏有效的资源支撑,而网络上搜寻的案例缺乏实用性、系统性、规范性。因此,加强旅游日语专业各个岗位案例库建设显得尤为重要。教育部《关于做好行业指导职业院校专业改革与实践有关的通知》(教职成司函本文由论文联盟http://www.LWlm.cOM收集整理[2014]36号)中也专门提出了要开发企业生产实际教学案例库。引入企业真实课题和项目,开发企业生产实际教学案例库,推动学生在真实职业环境中应用知识、技术和技能。指导学校在教学过程中逐步增加案例教学的比重,强化专业实践教学,推动综合职业能力培养和技术技能训练相结合。
  在此背景下,教育部职业院校外语类专业教学指导委员会指导各个高职院校进行了专业改革与实践立项项目“语言类(日韩)专业企业生产实践教学案例库”的建设。该案例库包含四个专业、八个专业方向的案例,本文只讨论旅游日语专业企业生产实际教学案例库的建设情况。旅游日语专业案例库的建设主要由上海旅游高等专科学校、安徽外国语学院、青岛职业技术学院、山东外国语职业学院四所院校合作完成。
  二、案例库建设的内容
  案例库的案例必须来自企业中的真实案例,调调企业生产的重要性。学校可以根据教学目的加以改编,但是不能脱离企业的生产性。
  四所院校的课题组成员分别赴各自的校企合作单位、实习实训基地或毕业生就业单位,通过深入调研,力求采集的案例与实际岗位工作切合度更高,更具针对性、实用性。然后按照“精品案例”“原创案例”“典型案例”“热点案例”“一般案例”和“实习项目案例”不同类别集中成库。明确每个采集到的案例与实际课程内容对接的嵌入点,对案例的应用背景、要点内容、相关链接资源等进行归纳,按照案例呈现、案例讲评、案例实操等既定流程,通过微课、PPT、PDF等多种形式呈现于网络平台。通过整理、总结案例库内容,再借助信息化手段,上传网络平台,采用中日双语媒介语言,呈现真实的教学案例供同类院校资源共享。让学生在真实的生产实际事件中得到启示,在真实的工作任务中参与工作过程,构建自己的认知结构。为高职高专旅游日语专业学生的可持续发展和知识的迁移奠定基础。为了保证案例库的延展性、创新性以及与时俱进,案例库设置了查询及新案例录入等功能。
  以笔者所在的山东外国语职业学院为例,介绍一下客房服务员岗位案例采集、整理、上传平台的过程。山东外国语职业学院课题组赴校企合作单位日照君临天下大酒店、岚桥锦江大酒店,咨询酒店的客房经理、客房服务人员,收集客房服务一线资料。客房服务人员提供了在日常工作中遇到的各种案例。详细介绍了案例发生的背景、客人的表现,客房服务人员如何应对、解决,酒店采取了什么样的措施等。课题组成员及时做好记录,并与客房经理、客房服务员进行讨论,遇到不同状况,作为客房服务人员应该具备什么样的专业素质和能力。
  目前,旅游日语专业6个工作岗位,23个案例已经按照要求上传到了教育部相关网站。案例还会继续更新。
  三、案例库建设的特色、创新
  本案例库的建设在旅游日语专业的教学改革中走在前列。案例库以微课程等信息化手段呈现于网络平台,量大面广,形式多样,凸显职业性。通过真实工作任务对学生进行能力的锻炼和培养,使学生能够在校学习期间很好地锻炼适应将来职业生涯的职业发展能力。这也符合高职院校让学生获得技能和职业能力为主线的人才培养模式要求。本案例库的特色、创新总结为以下几点。
  1.案例库建设成果的使用让学生在学习中占主体地位,推动日语教学改革
  教学不能无视学习者的已有知识经验,简单强硬地从外部对学习者实施知识的“填灌”。案例库的建设有助于学生在真实工作任务中,探究式学习,建构自己的认知结构。突出学生在学习中的主体地位,锻炼学生独立思考和解决问题的能力,这对目前正在进行的日语教学改革提供深远影响。
  2.成果辐射、带动作用显著
  开发旅游日语专业餐厅服务员、客房服务员、总机接线员、日语导游等岗位案例库,供同类院校相关专业共享。对高职院校小语种相关专业提供借鉴,对提高高职类外语专业教学质量具有重要的启发意义。
  四、前景展望
  教育部公布的《高等职业教育创新发展行动计划》(2015-2018)中提出要引进境外优质资源。加强与信誉良好的国际组织、跨国企业以及职业教育发达国家开展交流与合作,探索中外合作办学的新途径、新模式。现阶段的案例库的案例来源还局限于国内企业,随着经济全球化的不断发展,高职院校的国际化发展道路不断拓宽,相信在不久的将来,国外优秀旅游企业的案例也会走进高职高专院校,企业生产案例库的案例会逐渐丰富起来,为旅游日语专业的教学提供更丰富的资源。
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